①失敗の傾向
大きめのシシトウの色が黒っぽく変色してくる。

②原因
シシトウが熟す過程で緑→黒→赤のように変色する。日光による色素の変化で病気ではなく食べても問題ない。カルシウム不足によって黒くなることもあるが、カルシウム不足の場合は写真のように全体ではなく、シシトウの先が黒く変色する。

③対策
早めに収穫する。