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色々な色野菜は育てるのも食べるのもなんだかテンションがあがりますね。
今は多くのメーカーからカラフル野菜が販売されています。
まとめて、僕が気になる品種を上げていきます

【ジャガイモ】

インカのめざめ
ノーザンルビー
シャドークイーン
 紫 アントシアニン 農研機構
インカのひとみ
 農研 ルチン 目の健康をまもる


【ニンジン】

ひとみ5寸
 カネコ カロテン豊富 30%増し
イエロースティック
 朝日工業
ベータリッチ
 サカタ カロテン豊富
スノースティック
  朝日工業
アロマレッド
  トーホク バラの香り
黒にんじん
 フタバ 内部も黒 糖度高い
本紅金時
金美EX
  みかど黄色
ダークパープル
 朝日工業 糖度高い
京くれない
 タキイ カロチン、リコピンが同時にとれる 栽培しやすい 生絞りジュース


【サツマイモ】

パープルスイートロード
  三好アグリテック アントシアニン豊富
シルクスイート
 カネコ しっとりタイプ、濃い赤紫色、 栽培しやすく、病気に強い
ハマコマチ
 βカロチン
アヤコマチ
  βカロチン
ハロウィンスイート
  三好アグリ βカロチンが鳴門金時の100倍 2015年発売