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ねぎの種とりです。

ねぎ坊主が立派になって、ちらほら種も充実してきたので坊主をとって乾かして種を取りたいと思います。ネギの種は真っ黒。
 

この品種は、おそらく難波ねぎだと思います。
 
難波ねぎはこの度、なにわの伝統野菜に認定されました。

大阪市のHPには、難波ねぎの特徴として、
 
「一般的な葱に比べて株立(分けつ)が多いことに加え、抽苔(ちゅうだい、気温や日長などにより花茎が伸びだすこと)が早く蕾の発生数も多いこと、葉鞘部(地面付近の皮の部分)が赤色に着色する個体が多い」
 
 
確かに分けつは多い。
抽苔も早かったし坊主も多かった。
地面付近の皮が赤色に着色する、、?今度よく見てみます。
 
 
ぬめりがあっておいしいので難波ねぎじゃなくても十分おいしいですけどね。