土の中には、空気から肥料を作る微生物がいます。 ダイズや落花生などのマメ科植物の根に共生している「根粒菌」という菌です。 窒素分が少ないやせた土でも、マメ科作物を植えると盛んに育つことは昔から知られていました。 根粒菌はマメ科植物の根に「根粒」を形成 ...